안녕하세요~ 염증은 면역 반응의 일종으로 몸을 보호하는 역할을 하지만, 만성 염증은 비만, 심장질환, 당뇨병, 암 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다. 이런 만성 염증을 유발하거나 악화시키는 음식이 존재하며, 특히 가공식품과 설탕, 정제된 탄수화물이 주범이라고 합니다. 일부 음식은 염증을 억제하는 효과가 있지만, 특정 음식은 오히려 염증을 유발해 건강에 악영향을 줄 수 있다고 합니다. 오늘은 염증을 유발할 수 있는 음식을 알아보겠습니다.

오메가-6 지방

대두유, 카놀라유 같은 오메가-6 지방이 풍부한 오일이 사용된 가공식품은 염증을 촉진할 수 있다고 합니다. 오메가-6 지방은 신체에 필요한 성분이지만, 현대식 식단은 오메가-6 지방 비율이 지나치게 높고 오메가-3 지방이 부족합니다. 이로 인해 염증이 증가하고 심장병, 제2형 당뇨병 같은 질환의 위험이 커질 수 있다고 합니다.

짠 음식

염분 섭취량이 많으면 전염증성 단백질이 증가하고 염증성 장 질환 위험이 커질 수 있다고 합니다. 염분은 장내 유익균을 줄이고 소화관 염증을 증가시킵니다. 패스트푸드, 칩, 프레첼 같은 고염식품 섭취를 줄이는 것이 중요하다고 합니다.

정제된 곡물

정제된 곡물은 섬유질이 부족해 염증을 유발할 수 있습니다. 통곡물은 섬유질이 풍부해 염증을 억제하지만, 정제된 곡물은 CRP 수치를 증가시킬 수 있다고 합니다. 연구에 따르면 정제된 곡물 섭취량이 50g 늘어날 때마다 CRP 수치가 0.23mg/L 증가하는 것으로 나타났다고 합니다.

인공 감미료

아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료는 염증과 관련이 있다고 합니다. 아스파탐은 장내 세균에 부정적 영향을 주어 염증을 유발할 수 있다고 합니다. 한 연구에서는 수크랄로스가 비피더스균을 줄이고 장 염증을 증가시키는 것으로 나타났다고 합니다.

가공육

소시지, 햄, 베이컨, 핫도그 등 가공육에는 발암 가능 물질 및 포화지방이 함유돼 있습니다. 이는 염증과 직접적 연관이 있다고 합니다.

알코올

알코올은 조직을 손상시키고 활성산소 생성을 촉진해 염증을 유발할 수 있다고 합니다. 장기간 음주는 TNF-α 수치를 높여 간 손상을 일으키며, 알코올성 간 질환을 유발할 수 있습니다. 또한 과음은 신체에 염증 환경을 유발할 수 있다고 합니다.

염증을 줄이기 위해서는 베리류, 사과, 포도, 케일, 시금치 같은 과일과 채소를 충분히 섭취하고, 규칙적인 운동, 스트레스 관리, 적정 체중 유지, 음주와 흡연 줄이기와 같은 생활 습관 개선도 필요하다는 것도 참고하세요. 즐거운 하루 보내시길 바랍니다^^