얼마 전 화제가 됐었던 것이 가공육의 아질산염이었는데요. 천연 식품을 멀리하고 공장을 거친 가공식품을 즐기면 위암 위험이 높아집니다. 건조나 훈제, 방부제 사용 식품에 함유된 아질산염과 질산염을 장기간 섭취하면 위암 발병 위험이 증가합니다.

소금을 과다 섭취하면 위암 발생 위험을 증가합니다. 과도한 염분 섭취는 위 점막을 손상시켜 발암 물질에 취약하게 만듭니다. 지속적인 자극으로 위축성 위염을 일으켜 암 발생을 촉진합니다.
늘 짜게 먹는 사람의 위암 발생 위험이 4.5배 더 높은 이유인데요. 음식을 너무 짜게 먹으면 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중, 신장병 등 만성 질환도 일으킬 수 있습니다. 요리할 때 소금이나 간장을 적게 넣고 나트륨이 덜 들어간 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

식사 후 바로 눕거나 자는 습관은 음식물의 위 배출 시간을 지연시켜 소화기 질환을 유발하고 위암의 원인이 됩니다. 위 속의 내용물이 식도 쪽으로 거꾸로 올라와서 식도 점막을 자극하는 위식도 역류 질환이 생길 수 있으므로 식후에는 가볍게 움직이거나 앉아있는 것이 좋습니다.

육류나 생선을 태우면 발암 물질이 생성됩니다. 어쩔 수 없이 구이 음식을 먹는다면 파와 마늘, 양파 등을 곁들이는 게 좋다고 하는데요. 채소나 과일에는 항산화 물질이 풍부해 몸속에서 발암 물질 생성을 억제해 위암을 예방할 수 있습니다.

과음을 하는 습관이 있으면 알코올이 위 점막에 손상을 줘 위암 위험을 높입니다. 하루 음주량이 남성은 소주 2잔, 여성은 소주 1잔 이상을 넘으면 위나 간 손상 위험이 높아진다고 합니다.
그리고 술자리에는 기름진 안주가 등장하는 경우가 많은데요. 알코올 성분은 기름진 안주의 지방 합성을 도와 몸속에 지방이 과도하게 생산되어 복부 비만이나 고지혈증 등도 유발할 수 있습니다.