안녕하세요~ 십자화과 채소 중에 하나인 케일은 생각보다 더 점이 많습니다. 비타민과 무기염류가 많이 함유돼 있는데요. 오늘은 케일의 건강 효능을 소개해 드립니다.

비타민C 풍부

한 컵 분량의 잘게 썬 케일은 비타민C 하루 권장량의 134%를 함유하고 있다고 합니다. 오렌지 한 개에는 권장량의 113%가 포함돼 있다. 한 컵의 케일이 겨우 67g인 반면, 오렌지 하나는 131g입니다. 그램 당 비타민C 함유량을 볼 때 케일은 오렌지의 두 배 정도 함유량이라고 합니다.

몸에 좋은 지방 풍부

우리는 일반적으로 녹색 채소에는 지방이 없다고 생각 하지만 케일은 알파리놀렌산(ALA)과 오메가-3 지방산을 함유하고 있다고 합니다. 오메가-3 지방산은 두뇌 건강에 좋고 당뇨병 위험성을 낮추는 효과가 있는데 케일 한 컵은 알파리놀렌산 121㎎을 포함하고 있다고 합니다.

골다공증 예방

100g 당 함유량을 비교했을 때, 우유에는 125㎎의 칼슘이 함유돼 있지만 케일은 150㎎을 포함하고 있다고 합니다. 케일의 비타민K는 칼슘의 흡수를 돕기도 하고 케일 자체의 칼슘 함량 역시 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 해주고 골다공증을 예방해 준다고 합니다.

항암 효과

케일은 녹황색 채소 중에서도 베타카로틴의 함량이 가장 높으며, 이는 우리 몸에 유해한 활성산소를 억제해 주고 항산화 작용을 해 항암효과가 있으며 면역력 향상과 암 예방에도 도움을 준다고 합니다.

노화 예방

우리 몸의 해독작용을 해주는 케일은 니코틴과 같은 독소를 제거해주기도 하며 노화를 예방해주고 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 준다고 합니다.

이 밖에도 케일은 염증을 물리치고 동맥의 플라크 형성을 막는 케르세틴과 항암 효과가 있는 설포라판 등의 성분을 함유하고 있어서 다른 음식과 함께 먹으면 더욱 효과가 크다고 하니까요. 식사 때 다른 음식과 함께 먹어 보세요. 다양한 건강 효능이 있는 케일 맛있게 섭취하시고 즐거운 하루 보내세요^^